Sato Wines Central Otago La Ferme de Sato Sur Les Nuages 2020-2029 混和三個地塊，其中「Echezeaux du dessus」賦予酒體深度、「Clos St Denis」的礦物感以及「Poulailéres」的精緻氣息，讓這三個面積合計僅1公頃的地塊創造出美麗的複雜性。於橡木桶(30%新桶)中陳釀16個月，紅色漿果、香草、森林氣息，創造出更加優雅芬芳的Echezeaux，並同時具備特級園的完整架構。

混和三個地塊，其中「Echezeaux du dessus」賦予酒體深度、「Clos St Denis」的礦物感以及「Poulailéres」的精緻氣息，讓這三個面積合計僅1公頃的地塊創造出美麗的複雜性。於橡木桶(30%新桶)中陳釀16個月，紅色漿果、香草、森林氣息，創造出更加優雅芬芳的Echezeaux，並同時具備特級園的完整架構。

乳酸發酵：55%。

酒莊首次嘗試的夏多內橘酒，故取名「Virgo」，有「處女作品」之意。Virgo Natura Chardonnay Orange是一款微甜的氣泡酒，是一次發酵的Pet Nat(Pét-nat是Pétillant naturel 的簡寫，意思即是自然地起泡naturally bubbling，只有經過一次發酵，釀酒師會在第一次發酵未完成前便把酒液裝瓶，讓葡萄酒在瓶內繼續並完成發酵。

2019 年份評分：Wine Advocate 93、Jasper Morris 90-93、Vinous 90-92

Sato Wines Central Otago La Ferme de Sato Sur Les Nuages 2020-2029 混和三個地塊，其中「Echezeaux du dessus」賦予酒體深度、「Clos St Denis」的礦物感以及「Poulailéres」的精緻氣息，讓這三個面積合計僅1公頃的地塊創造出美麗的複雜性。於橡木桶(30%新桶)中陳釀16個月，紅色漿果、香草、森林氣息，創造出更加優雅芬芳的Echezeaux，並同時具備特級園的完整架構。: 100% Pinot Noir Central OtagoPinot Noir45 Sur Les Nuages(14%)204,000 : 2023James Suckling 96 2022James Suckling 97Wine Advocate 94 2021James Suckling 95 2020James Suckling 98 Sato