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散發李子、櫻桃、黑醋栗、蔓越莓與覆盆子果香，香氣集中且層次複雜。口感充滿活力，單寧柔順，質地均衡，餘韻伴隨淡淡的胡椒氣息
2021 年份評分：Jasper Morris 93-96、Burghound 91-93、Winehog 93
2023 酒款評分：Burghound 91-94
葡萄來自Verzy特級村。本款香檳的命名是來自於Ascendant，意思是「上升現象」。生物學上用以描述神經系統向上傳遞的過程。Sébastien將之作為酒名，便是象徵從2010年建立以後，透過每年持續不斷的添加，這款酒的複雜度將不停升高。透過原生酵母進行緩慢的一次發酵，時間長達6個月，全數橡木桶培養，二次瓶中發酵培養達48個月，不澄清不過濾。更將幫助酒質進化。
Christian Clerget Vosne Romanée Les Violettes Nowack 散發李子、櫻桃、黑醋栗、蔓越莓與覆盆子果香，香氣集中且層次複雜。口感充滿活力，單寧柔順，質地均衡，餘韻伴隨淡淡的胡椒氣息: 100% Pinot Noir Vosne RomaneDRC 100%323 4182050% 0. 371945 1946Les ViolettesFlagey EchezeauxClos de Vougeot 25%18 Epoisses : 2023 Burghound 88 91Jasper Morris 90 92 2022 Burghound 89 92Jasper Morris 89 91Vinous 90 92 2021 Burghound 89 91 Jasper Morris 91 93 2020 Burghound 89 92Jasper Morris 91 93 2019 Burghound 89 91Jasper Morris 91 94Vinous 90 92 Christian Clerget
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