Lacto-Fermentation Workshop – Gemüse Einlegen Style:Sun 05. July from 14.00-16.30 Doenjang or Gochujang 🦠

Doenjang or Gochujang 🦠

For Müsli

minerals or food waste

04 Collection / pick up: Your finished pieces will be ready for collection after approximately 2–3 weeks after the glazing workshop during our pick up times

Lacto-Fermentation Workshop – Gemüse Einlegen Style:Sun 05. July from 14.00-16.30 Doenjang or Gochujang 🦠Fermentation Workshop get hands on with microbes In dem Workshop widmen wir uns der LaktoFermentation, einer der ltesten Techniken zur Haltbarmachung mit frisch geerntetem Gemse direkt vom Feld von der Kooperativeeiner lokalen Genossenschaft, die biologisches Gemse in Frankfurt anbaut. Dabei erfhrst du wie du mit einfachen Mitteln Gemse haltbar machen und neue Aromen erzeugen kannst und welche Rolle dabei die richtige Menge Salz, Mikroben, Temperatur